暂时没有内容信息显示
请先在网站后台添加数据记录。
[荐]

精锐纵横升值营销策划案例:皓月牛排

  • 分类:市场解析
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-04-29
  • 访问量:0

【概要描述】一、显性问题:
市场上牛排总体销量每年都有大的增长,皓月一直做传统流通渠道与相对低端的商超渠道,产品品质高,成本高,价格卖不上去,品牌化精分割产品不是强项。
二、精锐纵横洞察的问题点:
1、牛排行业总量增长之所以快,是因为家庭主妇发生了变化,年轻的家庭主妇受西式生活的影响远高于老一代,两大要点导致更多人买牛排,一是传统的业余认知:认为西方孩子吃牛肉长大,中国孩子喝稀饭长大,所以身体不够强壮,不能让下一代重走老路,二是现在的家庭主妇已不习惯买原料肉回来做复杂的料理,但也不能天天下馆子显得自己很败家,希望能买一些料理得差不多的食材,回家简单加工就行,牛排顺应了这几个需求。

[荐]

精锐纵横升值营销策划案例:皓月牛排

【概要描述】一、显性问题:
市场上牛排总体销量每年都有大的增长,皓月一直做传统流通渠道与相对低端的商超渠道,产品品质高,成本高,价格卖不上去,品牌化精分割产品不是强项。
二、精锐纵横洞察的问题点:
1、牛排行业总量增长之所以快,是因为家庭主妇发生了变化,年轻的家庭主妇受西式生活的影响远高于老一代,两大要点导致更多人买牛排,一是传统的业余认知:认为西方孩子吃牛肉长大,中国孩子喝稀饭长大,所以身体不够强壮,不能让下一代重走老路,二是现在的家庭主妇已不习惯买原料肉回来做复杂的料理,但也不能天天下馆子显得自己很败家,希望能买一些料理得差不多的食材,回家简单加工就行,牛排顺应了这几个需求。

  • 分类:市场解析
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-04-29
  • 访问量:0
详情

一、显性问题:

市场上牛排总体销量每年都有大的增长,皓月一直做传统流通渠道与相对低端的商超渠道,产品品质高,成本高,价格卖不上去,品牌化精分割产品不是强项。

二、精锐纵横洞察的问题点:

1、牛排行业总量增长之所以快,是因为家庭主妇发生了变化,年轻的家庭主妇受西式生活的影响远高于老一代,两大要点导致更多人买牛排,一是传统的业余认知:认为西方孩子吃牛肉长大,中国孩子喝稀饭长大,所以身体不够强壮,不能让下一代重走老路,二是现在的家庭主妇已不习惯买原料肉回来做复杂的料理,但也不能天天下馆子显得自己很败家,希望能买一些料理得差不多的食材,回家简单加工就行,牛排顺应了这几个需求。

2、牛排行业野蛮生长,优胜劣不汰,行业营销水平并不高,如果系统性的发力,胜出概率较大。

3、中国消费者与外国人不一样,吃不了带血的食物,原切牛排如果煎得嫩,就会带血,如果不带血,就会老得咬不动,所以导致一些碎肉做的组合牛排反而好卖,真正的牛排专家们痛心疾首但毫无办法,毕竟,专业吃牛排的人还是超级小众。

4、牛排在消费者心中,是法国的最好,并且还带有一定的浪漫色彩,竞品“直男”式的表达并没有打动消费者的心。

5、牛排调味的关键:酱料包只有口味没有口感,没有实体块状的食材增强口感,只是纯粹的调味。

三、精锐纵横升值营销方案:

1、产品实体:精锐纵横营销策划团队要求在料包中加入香菇等能有嚼劲的食材,在工艺上要求做到即使煎十成熟也不能太老。皓月的研发团队在技术上确实给力,与精锐纵横营销策划团队配合得非常好,其实研发团队最需要的是营销部门对产品提出带有市场导向的技术要求,而不是让研发团队埋头苦干没有方向,如果营销与研发配合到位,具备竞争力的产品就容易出来,精锐纵横在做营销策划时,非常注重这一点,产品是营销的根,如果这个根没有竞争力或不符合消费者心理,再好的其他手段都是短期的,营销,要从产品研发时开始。

2、消费者买一个产品,并不是纯粹的理性思维,还有更重要的感性思维,在消费者心中,最好吃的牛排是法国的,精锐纵横顺应这一心理,将皓月牛排定位于法派牛排,为防止竞品跟风,将法派进行了商标注册。

3、消费者喜欢法国的牛排,在消费者心中牛排还带有一定的浪漫色彩,那品牌形象定位就比较简单了,直接定位法式浪漫风格。在代言人选择上,精锐纵横巧妙的运用从800多张图片中精选的法式情侣图片做代言人,虽然花钱很少,但却很有大牌风范。

4、销售渠道,互联网普及后,精锐纵横营销策划董事长王海鹰先生曾做过一个预言:天下大乱。这个天下是指销售渠道与传播方式,原有的经验很快就不行了,原来一个商超可以承载主要销量,现在传统电商、社交电商、有机食品配送商、会员商、物业渠道等等风起云涌,还像以前一样只做主要渠道是不行的,精锐纵横通过精品商超做形象,其他渠道做销量的方式,精准的对渠道进行了布局,不同渠道采取不同的销售政策,这是企业营销高管需要面临的新挑战,以前可以一个政策吃全国,现在一个渠道一个政策,对销售政策的精细化要求越来越高。很多时候你会突然发现,平时在超市很少见到甚至见不到的某个产品,其销量远远大于你的想像,这就是互联网时代新渠道的特征。

5、精准传播,抵制诱惑。现在由于传播媒体的碎片化,企业与我们精锐纵横一样,犯了互联网焦虑症,觉得这个不错,那个也很好,都想做,但我们的资源不可能支持我们把互联网所有资源都做足,皓月牛排也面临同样的问题,所以在传播投放上,精锐纵横营销策划团队通过大数据对用户进行画像,通过定点精准投放,特别是投放育儿类APP的方式,花很小的代价,对精准人群进行了高效的传播影响。

6、策划结果:三年销量提升了437%,费销比下降21%。

扫二维码用手机看

主推视频作品

营销诊断、市场调研、竞争策略与定位、产品规划、品牌规划、广告创意与文案、平面设计
年度传播促销方案与预算、价格体系设计、销售政策设计、专业销售手册设计、营销激励体系设计、销售培训

《长安花菜籽油》广告片
查看详情 白箭头 黑箭头
《天麦然挂面》广告片
查看详情 白箭头 黑箭头
《齐云山山茶油》广告片
查看详情 白箭头 黑箭头

推荐案例

精锐纵横营销顾问不仅在品牌营销战略的顶层设计上有20多年的丰富经验,

拥有高水平的策划、创意、文案、设计、拍摄、媒介、传播团队

王力安全门/智能锁

王力安全门/智能锁

长寿花--玉米油

长寿花--玉米油

长寿花玉米油多年在市场上虽有所建树,但一直得不到突破性发展,精锐纵横介入后,发现品牌价值的两个问题,一是原有倪萍的广告代言与包装形象老化,在新一代的80后、90后家庭主妇心目中倪萍是妈妈奶奶的偶像,甚至很多人不认识倪萍,并且食用油的购买者以女性为主,男人需要被崇拜,女人需要崇拜。卖给女人的产品,在品牌价值感上一定要让她们仰视。 品牌升值后: 1、产品与传播升值:在理性卖点上,消费者关注非转基因与物理压榨,而竞品也在诉求非转基因与物理压榨,如果长寿花不诉求非转基因与物理压榨的卖点,就不符合消费者的认知,如果诉求这一卖点,又会有跟风竞品的嫌疑,不利于玉米油主导品牌的形象,所以精锐纵横将非转基因与物理压榨诉求成只是长寿花的基本标准,强化了金胚原料的完善,同时通过巧妙的踩踏策略,将竞品的非转基因诉求踩在脚下; 2、销售升值:通过扎实的专业销售流程导入,将销售过程的每一个环节进行讲解与分析,让高水平的销售技巧可复制,在团队与工资成本不变的情况下,完成了销售效率的升值提高; 3、形象与设计升值:精锐纵横为长寿花聘请了范冰冰代言,同时将形象主画面用奢侈品的风格进行设计,在包装设计上,既体现天然绿色,又有很高的价值感,看起来比原来更值钱。通过奢侈品化的形象设计一举突破以往的土气形象; 通过产品力、形象力、销售力与传播力的全面升值打造,助长寿花玉米油爆发式增长,在取得新的增长点后,精锐纵横又为长寿花导入航天事业合作伙伴计划,围绕着航天品质进行新的诉求,进一步拉开了与第二品牌的距离,成为当之无愧的玉米油引领品牌。(以下包装设计、平面设计为精锐纵横出品)
巴奴毛肚火锅

巴奴毛肚火锅

霸王茶姬--打造单店爆火模型

霸王茶姬--打造单店爆火模型

双汇--大肉块特制香肠

双汇--大肉块特制香肠

天麦然挂面

天麦然挂面

升值营销前: 天麦然挂面是五得利面粉集团全资子公司,挂面行业已经进入了淘汰期的中后期,正在由几个大品牌逐步的占领主要市场份额,通过深入的市场调研发现,第一品牌从产品结构上看,都是低端产品,在消费者心目中也是低端品牌,市场份额较大,与其竞争的路径只有价格,显然这不是天麦然想要的;第二品牌产品结构偏中高端,主要在商超渠道销售,但产品本身与其他品牌产品没有本质的区别,所以,产品力明显偏弱,天麦然只要有足够强的差异化产品,便会有超越的机会! 升值营销后: 1、产品升值:精锐纵横针对性提出了“尖刀破局”方案,打造一个系列的核心大单品——澳洲麦芯挂面,定位“中国高端挂面”!首先,产品本身采用澳洲麦芯粉制作挂面,压制竞品的普通面粉产品;同时根据实际生产工艺,提练了“古法捶揉”工艺,对挂面口感进行了支持。 2、形象升值:从产品包装形象上,不仅采用以袋鼠插画形象为主视觉点,软萌袋鼠直观展现澳洲特色,突显原料来自世界小麦优质产区“澳洲”这一核心优势,同时通过欧式画框进一步提升品质感,配合经典底紋,确保在货架上,看起来比竞品更有价值感。 3、价格升值:将产品零售价大幅提升到12.8元/1kg,大幅超过普通品牌的销售价格,同时也大幅提升渠道成员的毛利,有效提升了渠道成员的积极性。 4、传播升值:挂面是一个世俗化产品,男女老少各个层级的人都会吃挂面,在代言人的选择上颇费周折,竞品只是简单用个女明星头像,无法形成自身个性,精锐纵横选择相声表演艺术家郭得纲先生代言,确保了各个层级消费者的关注,在广告创意层面,精锐纵横大胆创意,用郭德纲先生出演赵云,嫁接人人皆知的长坂坡救阿斗的典故,拍摄了微电影,仅微博平台,就达到了1 亿2000万阅读量,在品牌传播上利用大数据精准传播,明星粉丝传播等,让企业的每一分钱都获得了品牌和销量的回报。 5、销售升值:五得利集团面粉以B端销售为主,C端团队比较薄弱,精锐纵横团队不仅为天麦然打造了专业销售手册,还亲自与团队一起打造样板市场,并将样板市场的经验及时通过网上营销大讲堂的形式,迅速在团队与经销商中推广。 传统挂面中位数5元1000克,便宜的3元1000克,天麦然澳麦挂面12.8元1000克,是低端挂面的4倍,却卖得比低端挂面更好。

联系我们

 

北京公司:北京市朝阳区新源里16号琨莎中心1座501室
上海公司:上海市闵行区古北路1699号2005室
联系电话:
010-84683081 13601281054  13810700710
联系邮箱:622006254@qq.com

 

 

官方公众号

公众号二维码

本站关键词:营销策划|品牌策划|品牌设计 | 品牌定位|营销策划公司|策划公司|

友情链接:

Copyright © 2019-2029 北京精锐纵横营销顾问有限公司 版权所有   京ICP备2021020990号-1    京公网安备 11010202009474号

网站建设:中企动力 北二分